CROZES-HERMITAGE ROUGE Cuvée Les Pontaix

Domaine Laurent Fayolle

Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2021
Appellation: AOC CROZES-HERMITAGE
Cépages:  100% Syrah
Région: VALLÉE DU RHONE
Contenance: 75 cl
Degré: 13 %vol

Ce très beau vin est issu d’une parcelle située au nord de l’appellation, au lieu-dit Les Pontaix. Il est élevé 12 mois 3/4 en demi muids ( 20% Fûts neufs) et 1/4 en cuve.

Céline et Laurent, frère et sœur, héritent en 2002 d’un terroir familial d’exception sur les coteaux d’Hermitage
et de Crozes-Hermitage au cœur des appellations. Leur grand-père, Jules Fayolle, a été l’un des 1ers embouteilleurs de l’AOC Crozes-Hermitage en 1959.
Les deux tiers du vignoble, de 12ha en production, sont en coteaux. Ces sols de granite, calcaire et loess, exposés sud – sud/ouest sont très propices à l’élaboration de grands vins. Respectueux et humble face à cette nature si précieuse, ils se sont engagés dans une démarche durable et biologique. Le Domaine est certifié Biologique depuis le millésime 2022, mais de nombreuses actions ont été menées dès 2002.Les plus vieilles parcelles sont travaillées au cheval. Ils s’efforcent de maintenir et développer une biodiversité au vignoble par un programme de semences d’engrais verts et de replantation de haies.
Les vendanges sont toujours manuelles. La récolte arrive à la cave à la plus juste maturité et à son potentiel maximum.
Ensemble, ils ont réussi à insuffler un nouveau style aux vins du domaine, des vins francs, généreux et élégants, particulièrement reconnus pour leur fraicheur aromatique.