CAHORS  » LE SANG DE MA TERRE » 2021 CHÂTEAU DE GAUDOU

Domaine : Château de Gaudou

Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2023
Appellation: AOP CAHORS
Cépages: 100 % Malbec
Région: SUD OUEST
Contenance: 75 cl
Degré: 12.5 %vol

Sélection parcellaire des Grands Terroirs de ce domaine créé en 1733 , cette cuvée intense et complexe a été créée en 2013, premier cru sans bois issu de vignes de 50 ans d’âge situées de la partie la plus haute de la parcelle « vigne Caillau », dont l’histoire est liée à la plus ancienne ferme viticole de la région. Elevé 9 mois dans une cuve en forme d’œuf qui permet un mouvement dynamique du vin et des échanges gazeux naturels.

Depuis trois siècles, la persévérance et la passion ont guidé la famille Durou en permettant de produire encore et toujours des vins d’exceptions, participant depuis plusieurs générations à la construction et la renommée de l’appellation Cahors. Le vignoble abrite littéralement un témoignage ancestral : le domaine recèle une parcelle complantée de cépages pré-phylloxéra! Leur présence patrimoniale y insuffle un charme certain accompagné de la certitude que le vin se construit ici sur les qualités particulières du terroir. Le Malbec qui forge les vins de Cahors révèle en effet sur ces terres toute une palette de nuances expressives qui sont aussi les ambassadrices des singularités parcellaires. Les cuvées sont élaborées sans renoncer aux traditions mais en innovant constamment et en concentrant les efforts dans la préservation des terroirs et des vignes grâce à une agriculture durable. Le passage progressif pour tous les vins rouges en viticulture biologique, débuté en 2016, est l’évolution naturelle de cette démarche.

La devise de la maison Gaudou est de communiquer de l’émotion, de la convivialité et du partage : goutez leurs vins et vous comprendrez!