CHEVERNY BLANC

Domaine Daridan

Type de vin: Vins blancs
Millésime: 2021
Appellation: AOC CHEVERNY
Région: VAL DE LOIRE
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay
Contenance: 75 cl
Degré: 12,5 %vol

Situé à Cour Cheverny, entre Loire et Sologne, près des Châteaux de Cheverny et de Chambord, le domaine Daridan de 21 hectares, est conduit en culture raisonnée.

Un soin particulier est apporté à la vigne, dans le respect du sol, de la plante et de l’environnement permettant ainsi de développer le caractère des vins et de conserver l’authenticité et la typicité des terroirs.

Sur un terroir argilo-siliceux et calcaire, le Domaine Daridan utilise des équipements modernes associés à des méthodes de vinifications traditionnelles.

Les vins sont issus des raisins de vignes propres dans les appellations AOC Cheverny et Cour-Cheverny.

 

Ce vin est issu d’un assemblage entre le Sauvignon et le Chardonnay, ces cépages sont vendangés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique s’effectue dans le respect des traditions avec des levures indigènes (levures naturelles du raisin). La fermentation malo-lactique est réalisée de manière naturelle, totalement ou partiellement suivant le millésime. Ce vin blanc très expressif, sera le compagnon idéal pour vos fruits de mer et poissons. Il est également très agréable à l’apéritif