SAINT-ÉMILION GRAND CRU 2018 « Clos des Confidences »

Domaine Cyril Gouy

Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2018
Appellation: AOP SAINT-EMILION GRAND CRU
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon
Région: BORDEAUX
Contenance: 75 cl
Degré: 13.5 %vol

Le Clos des Confidences, implanté sur la célèbre appellation de Saint-Emilion, un terroir riche et exceptionnel,a vu le jour en 2016 à Saint-Emilion grâce à Cyril Gouy. Il a en effet décidé d’acquérir quelques parcelles de Saint Emilion pour compléter le vignoble créé par son grand-père en 1920 et qui jusqu’à ce moment produisait uniquement du Monbazillac. Le savoir-faire et la tradition ont été transmis sur quatre générations et  Cyril aime à dire qu’ « un millésime est le résultat d’un dur labeur de la part du viticulteur tout au long de l’année. Mais chez nous, c’est également le fruit d’un partage où chaque membre de la famille a son rôle et son importance. »

Les vins sont élaborés sur 1,7 ha répartis en six parcelles de vignes. Cette superficie permet au viticulteur de travailler de manière intime et fusionnelle avec chaque pied de vigne. Le traitement est raisonné selon les caprices de la vigne et de la météo. Le sol est décompacté et aéré afin de couper les racines superficielles de la vigne et favoriser le développement en profondeur de la racine principale. La vinification est traditionnelle dans des cuves de petite capacité et l’élevage se fait 18 mois en fût de chêne français.

Ce vin  possède une structure complexe et charpentée qui ne demande qu’à vieillir. Il vous transmettra son énergie et vous offrira des moments pleins de confidences.